Gâteau vegan au yaourt pomme et amande

Je vous l’ai montré la semaine dernière sur Instagram, ce merveilleux gâteau aux pommes et aux amandes, et comme promis me voici avec la recette !

La recette super simple, super rapide et super bonne (c’est mieux que « oui c’est super facile tu verras, par contre le résultat te file la gastro hein, j’te préviens »).

En ce moment mon gâteau c’est mon to-go-gâteau, la recette que je fais encore et encore et encore, pour avoir toujours un truc cool pour le petit-déjeuner, pour le goûter, pour le dessert, pour quand il est 14h48… Bref, pour sensiblement tout le temps !

La base n’est autre qu’un simple gâteau au yaourt que j’agrémente ensuite au gré de mes envies, de mes inspirations et de ce que j’ai sous la main.

Vous le verrez dans la recette, je mesure en cups. Ce système venu tout droit des US et teeeeellement pratique !  Mais si vous n’avez pas de cups chez vous sachez que ma mesure de base, la 1/2 cup équivaut à 125ml ou à un pot de yaourt classique. Mais sans vouloir vous dire quoi faire de votre life : achetez des cups. Vraiment.

INGRÉDIENTS

  • 3  1/2 cup de yaourt au soja nature
  • 3  1/2 cup de farine
  • 1 cup de sucre
  • 1/2 cup d’huile végétale neutre
  • 1 sachet de levure (soit 10g)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 ou 2 pommes
  • une poignée d’amandes effilées

RECETTE

  • Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier
  • Ajouter ensuite le yaourt, l’huile et le vinaigre de cidre et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse
  • Eplucher et découper la pomme en petits morceaux puis l’ajouter à la pâte
  • Huiler un moule à cake et y verser la pâte
  • Répartir les amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner 45 minutes à 180°

Et…c’est tout. Easy, non ?

 

BONUS TRACK

Pour obtenir une jolie « fissure » au milieu (aucune idée du nom technique de ce truc…) je fends toujours mon gâteau dans la longueur à 15 minutes de cuisson. C’est, à mon sens, purement esthétique mais j’aime bien.

J’utilise du yaourt au soja mais évidemment ça fonctionne avec du yaourt au lait de vache si vous n’êtes pas végétalien ou avec du yaourt au lait de riz ou d’avoine ou que sais-je. Du yaourt, quoi.

J’ai aussi déjà testé avec du yaourt au soja aromatisé à la noix de coco (MORTEL) et du tofu soyeux (MORTEL AUSSI bien qu’un peu moins humide et aéré) et je ne vous cache pas que je suis hyper tentée par une version avec du yaourt au chocolat


ENJOY ! ❤️

 

 

RÉDUIRE LE PLASTIQUE DANS SA VIE DE TOUS LES JOURS

Une vidéo tournée quelques jours après le dernier Cash Investigation « Plastique, la grande intox » et dans laquelle on discute d’alternatives simples et durables !

(et non je ne suis pas redevenue blonde, la vidéo date un peu, c’est tout ! ^^)

♥ LOVE SUR VOUS ♥

✘ JE PORTE ✘

• Casquette de seconde main

• Boucles d’oreilles Poupée Rousse

• Collier Monsieur Paris

• Chemise La Redoute Collection

 

 

✘ DANS CETTE VIDÉO ✘

• « Plastique : la grande intox » de Cash Investigation

• Bee’s Wraps
iciici
ou un tuto pour les faire soi-même 

Pailles en inox

• Gourde en inox Qwetch

Lunchbox en métal

• Bocaux en verre

• Sacs à vrac

• Tote bag

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Araku x Coline : for coffee lovers

[ en partenariat avec Araku ]

Je suis HYPER heureuse d’écrire cet article aujourd’hui !

Pourquoi ? Parce qu’on va parler de café et que le café, vous le savez, c’est une de mes passions dans la vie. C’est mon petit rituel tous les matins depuis des années, ce petit moment à moi qui me permet d’attaquer mes journées sans avoir envie d’étrangler toutes les personnes que je croise (hein ? moi ? excessive ? Jamais ! ), l’odeur que j’adore sentir le matin dans ma cuisine mais aussi, de temps en temps, ce petit plaisir que je m’offre à la fin d’un repas.

C’est pourquoi je suis plus que ravie aujourd’hui de collaborer avec Araku et de vous présenter ce nouveau projet hyper chouette !

Araku Coffee, si vous n’en avez jamais entendu parler, c’est une marque de cafés hyper engagée. Des cafés d’exception, entièrement bio et surtout éthiques de la graine de caféier à la tasse.

Le café Araku c’est du très (très très) bon café, 100% pur arabica, torréfiés par un expert caféologue (tu ne savais pas que ce métier existait ? moi non plus) (toi aussi tu as envie de devenir caféologue maintenant ? moi aussi) qui s’assure de la qualité des cafés tout au long de la chaîne. J’ai eu la chance de pouvoir tous les goûter et…comment vous dire ? C’est comme si un univers tout nouveau s’était ouvert à moi ! J’ai découvert que le café n’avait pas qu’une seule saveur (en France c’est souvent « saveur un peu brûlé oups on s’est endormi sur la machine à torréfier ») !

Leur café est cultivé en biodynamie (c’est genre encore plus mieux que bio), produit et récolté à la main dans la Vallée d’Araku à l’est de l’Inde. La biodynamie si vous n’en avez jamais entendu parler c’est un système de culture extrêmement sain et plein de bon sens (et dieu sait qu’on en a besoin ! ), où l’homme et la nature travaillent main dans la main (enfin main dans la racine), qui respecte les écosystèmes et tout le cycle du vivant.

Et enfin, last but vraiment not least, la marque s’inscrit dans une démarche au delà du faitrade auquel on est habitué depuis quelques années. Araku c’est une seule et même équipe, qui part des fermiers en passant par les experts qui torréfient les cafés jusqu’aux équipes qui commercialisent. Araku a été imaginé et créé par ses propres fermiers, à l’origine du retour de la culture du café dans la vallée d’Araku (une culture qui avait disparue), les fermiers sont tous propriétaires de leurs parcelles, totalement indépendants mais néanmoins réunis au sein d’une coopérative. En bref c’est un circuit direct, pas d’intermédiaires, pas de sous-traitants, rien d’obscur, du respect d’un bout à l’autre de la chaîne et une transparence absolue.

Autant vous dire que c’est le type de démarches qui me parlent à 8000% !


Pour la première étape de notre collaboration la première chose qu’on a eu envie de faire ensemble ce sont de jolis coffrets, avec du (très) bon café, une pointe de gourmandise – parce que toi même tu sais : la bouffe c’est la vie – et de très beaux objets.

J’ai donc sélectionné mes produits favoris pour pouvoir créer 2 coffrets. Un grand avec que de la balle 8000 dedans que j’ai pensé comme le kit absolu pour les fans de café (je sais qu’on n’a pas l’impression vu qu’il fait encore 45° mais hé, c’est bientôt Noël… JDCJDR) et un plus petit pour les budgets un peu moins élevés mais qui fait quand même vachement plaisir !

 

Dans le grand coffret vous retrouverez :

  • 1 boîte « Coline x Araku » contenant mon blend favori, le Signature (moulu)
  • 1 cafetière italienne avec de la dégaine
  • 1 tasse en verre Kinto
  • 1 cuillère doseuse en cuivre
  • 1 tablette de chocolat noir aux grains de café (vegan friendly)

Dans le petit coffret vous retrouverez :

  •  1 boîte « Coline x Araku » contenant mon blend favori, le Signature (moulu)
  • 1 cuillère doseuse en bois
  • 1 tablette de chocolat noir aux grains de café (vegan friendly)

Les coffrets seront disponibles, en boutique et sur le site, à partir de vendredi aux prix de 35€ pour le petite coffret et 95€ pour le grand !


Et enfin pour accompagner ce joli projet quoi de mieux qu’un super événement ?

(rien, on est d’accord)

Si vous avez envie de passer un chouette moment ce samedi (le 20 octobre) je vous donne rendez-vous à la boutique Araku au 14 rue de Bretagne dans le 3ème arrondissement ! Camille, l’équipe Araku et moi-même nous vous accueillerons de 13h30 à 16h30 pour faire plein d’activités trop cool !

Au programme :

  • Comment recycler son pot Araku
  • Comment réutiliser son marc de café
  • Dégustation blind test de café Araku
  • Vegan Latte Art

Autant vous dire que suis excitation 8000 ! J’adore les occasions de se rencontrer et de passer un moment ensemble de la vraie vie et ce sera sans aucun doute mon dernier déplacement à Paris avant un looooong moment donc je compte bien en profiter !


J’espère que ce projet vous emballe autant que moi et que votre coeur de coffee lover bat la chamade ! (et si vous êtes plutôt thé ou jus d’orange on vous en veut pas hein, promis !)